بررسی مصرف پروبیوتیکها در فرهنگ تغذیه ایرانی نویسنده: سیده شیلان رشیدی مقدمه در سالهای اخیر، نقش پروبیوتیکها در ارتقای سلامت عمومی و پیشگیری از بیماریهای مزمن بهطور چشمگیری مورد توجه قرار گرفته است. پروبیوتیکها بهعنوان میکروارگانیسمهای زنده، در صورت مصرف کافی، میتوانند اثرات مفیدی بر سلامت میزبان داشته باشند. با توجه به تغییرات سبک زندگی، افزایش مصرف آنتیبیوتیکها، و کاهش مصرف غذاهای سنتی تخمیری، بررسی جایگاه پروبیوتیکها در فرهنگ تغذیه ایرانی از اهمیت بالایی برخوردار است. وضعیت فعلی مصرف پروبیوتیکها